江西靖安白茶簡介

靖安白茶，茶中珍品。其外形條索天然，形如鳳羽，葉片瑩薄透明，葉脈翠綠；鮮爽馥郁，甘味生津；湯色清澈明亮，頗具高雅特色。嫩茶氨基酸含量高達6%以上，比其他綠茶高出2～3倍，而茶多酚含量又低，故茶湯滋味鮮醇柔和。

靖安縣位于江西省西北部，距省會南昌84公里，屬中亞熱帶常綠闊葉林北部濕潤氣候，山川毓秀，景色宜人，森林覆蓋率達84.1%，生態環境優美，空氣質量優良，被譽為“紅土地上的綠洲”、“天然氧吧”，是江西唯一的國家級示范森林公園，國家AAAA級旅游景區。得天獨厚的生態條件，為靖安白茶產業發展提供了良好的生態環境。經國家茶葉檢測中心的權威檢測，靖安白茶各項指標不但全部達到國標，而且重要指標優于國標，如氨基酸高出國標1.4％，8種農藥殘留量為“0”，大腸菌群低于國標10倍，含鉛量低于國標50％等。

2006年，江西省委、省政府提出重振江西茶葉產業的發展戰略，靖安被列為全省首批重點產茶區、示范基地縣之一，縣委、縣政府以科學發展觀為指導，將白茶作為靖安農業主導產業、特色產業、富民產業來抓，強勢推進產業發展。全縣目前已按照有機生產操作標準開發白茶園1.3萬余畝，有全省最大的白茶苗木良繁基地，每年可供應優質茶苗2000萬株，擁有市級龍頭企業2家，聯接農戶3000余戶。通過引進先進的生產線和制茶工藝，聘請專家顧問和培養專業技術人才等，全縣基本形成了一支結構合理的專業人才隊伍，為靖安白茶產業的發展提供了有力的科技支撐。

近年來，靖安白茶獲得諸多殊榮：在第十六屆上海國際茶文化節“中國名茶”、 第二屆江西茶博會、第六屆中國國際茶業博覽會分獲金獎；在第八屆中茶杯全國綠茶評比中，榮獲五個特等獎，占江西省榮獲特等獎的56％以上。今年5月，寶珠峰牌靖安白茶在上海國際茶業博覽又折金桂。靖安白茶因其特有的品質和響亮的品牌，打入了北京、上海、浙江等10多個省市的高端消費市場，且供不應求。

白毫銀針

　　銀針白毫，簡稱銀針，又稱叫白毫，近年多稱白毫銀針，按制茶種類分，屬白茶類。

　　銀針白毫的產地為福建省福鼎、政和兩縣銀針白毫芽頭肥壯，遍披白毫，挺直的針，色白似銀，福鼎所產茶芽茸毛厚，色白富白光澤，湯色黃，味清鮮爽口，政的所產，湯味醇厚，香氣清芬。

　　銀針性寒涼，有退熱祛暑解毒之功，在華北主銷港地區，也銷往德國及美國等地。在歐州有的在泡飲紅茶時，于杯中添加若干銀干銀針，以示名貴。
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新工藝白茶

　　新工藝白茶簡稱新白茶，乃福建為適應香港地區消費需要于1986年開拓的新產品。

　　新工藝白茶外形葉張略有縮摺呈半卷條形，色澤暗綠帶褐，香清味濃，湯色味似綠茶但無清香，似紅茶布無酵感，濃醇清甘是其特色。因其條形較貢眉緊卷，湯味較濃，湯色較濃，而受到消費者的歡迎。