八張圖,帶你了解白茶!
什么是白茶?
白茶有哪些種類?
白茶產地在哪里?
白茶有什么功效?
白茶有什么價值?
白茶如何選品種?
白茶如何沖泡?
白茶如何儲存?
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帶你全面了解白茶相關知識
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福鼎白茶餅怎么泡福鼎白茶餅屬輕微發酵茶,是中國茶類中的特殊珍品。具有外形芽毫完整,滿身披毫,毫香清鮮,湯色黃綠清澈,滋味清淡回甘的品質特點。那么福鼎白茶餅怎么泡?
福鼎白茶餅的泡法
1、整塊與散末茶葉相結合
福鼎白茶餅在沖泡之前需要撬取,而在撬取茶樣的過程中,很容易散落一些斷碎或碎末狀的茶葉。我們可在選擇成塊茶葉的基礎上,加入適量的碎末狀茶葉。碎末狀茶葉的溶出速度較快,可以為前幾泡的茶湯提供充足的濃度。
2、充分的醒茶時間
不同于散放白茶的沖泡,福鼎白茶餅在沖泡過程中,需要更長的醒茶時間。這是因為,采用高溫回軟和緊壓成型加工而成的福鼎白茶餅,茶葉的條索之間較為密實,需要更充分的受水過程才能夠舒展開來。因而在醒茶階段,可以適當延長茶葉的浸泡時間。
如果稱取8g的白茶餅為樣,用容量為110ml的蓋碗進行沖泡,則在醒茶的過程中,茶葉可以浸泡一分鐘左右。充分的醒茶過程更有利于茶葉內質的溶出。
3、可以使用較高的溫度
此外,福鼎白茶餅在沖泡的過程中,可以使用較高的溫度,以90℃—95℃為宜。由于制作過程中萎凋時間偏長、揉捻程度較低,因而白茶的浸出率較低。白茶在壓制成餅之后浸出率會有所提高,但依然處在相對較低的水平。
因此,在沖泡福鼎白茶餅的過程中,可以使用較高的水溫。一來,高溫可以讓茶葉的內含物溶出更加充分。二者,高溫可以讓白茶的香氣揮發得更加充分,增加品飲性。只要配合得當的浸泡時間,可以有效避免把白茶餅泡得又苦又澀。
4、沖泡時間
這時可以進行泡茶了。第一泡十秒出湯,第二泡與第三泡十五秒出湯第四泡與第五泡可以二十秒出湯!五泡左右就可以用煮壺進行煮茶喝了。200毫升水進行煮茶,水開以后30秒就可以飲用了!這時屋內應該是棗香飄滿屋了!
喝福鼎白茶餅的好處
1、福鼎白茶能清熱
福鼎白茶,其性寒涼,功同犀角,清熱降火功效顯著。特別是陳年的福鼎白茶,可用作患麻疹幼兒的退燒藥,據說其退燒效果比抗生素還要好呢。對于那些內熱火盛的伙伴們,常喝些福鼎白茶,能起到很好的降火、解熱效果哦。
2、福鼎白茶能明目
福鼎白茶富含維生素a原,被人體吸收后,能迅速轉化為維生素a從(推薦閱讀::安徽茶,學習茶道文化和茶藝教程請訪問:茶文化,:www.displaypath.com]而合成視紫紅質,對眼睛有極好的保護作用;能有效預防夜盲癥和干眼病。尤為適合常用電腦的人群,有助于減弱電腦輻射對人體造成的傷害。
3、福鼎白茶能護肝
研究表明,福鼎白茶中含有的黃酮類天然物質,有著很好的保護肝臟的功效哦。這些黃酮類物質成分,能加速乙醇代謝產物迅速分解,變成無毒物質,從而降低對肝細胞的損害。同時還能促使特別的毒素及時排出,大大減少有害物質對肝臟造成的傷害。
4、福鼎白茶能防衰老
福鼎白茶含有豐富的茶多酚,是人體自由基的清除劑,能阻斷脂質過氧化反應,延緩衰。一直以來都極受現代時尚人士,特別是都市女士的歡迎,屬于天然健康的養生茶飲。
5、福鼎白茶能抑菌消炎
有關資料顯示,福鼎白茶中的茶多酚具有較強的收斂作用,對病原菌、病毒有明顯的抑制和殺滅作用。常飲福鼎白茶,有助于提高身體的抗病能力。此外,外傷破皮、生瘡流膿等,用濃福鼎白茶反復沖洗或涂抹,也能起到極好的消炎、殺菌作用哦。
政和白茶產地環境政和白茶以茶政和大白茶品種為原料,所產政和白茶具有鮮純、毫香、涼爽的品質特征。不僅具有解暑、退熱、降火、生津止渴功效,還具有降血壓、抗氧化、抗輻射、抗腫瘤等功效。那么政和白茶產地環境如何呢?
政和白茶產地環境
政和縣位于福建省北部,與浙江省南部相鄰,主要是丘陵地貌。平均海拔在800米左右,境內最高峰達到1597米。平均氣溫在16度左右,平均年日照1907小時。政和境內大部分為山區丘陵地帶,海拔多在400~1000米,最高峰達1300余米。但政和白茶主產區石屯、東平兩個鄉鎮的相對海拔高度在380米以下,所產的茶葉有獨特的高山特質,所制的白茶質量高。政和當地很有特色的建筑就是板房、廊橋,以前白茶的萎凋,就是在這些通風良好的板房、廊橋內進行陰干,故而對茶業形成一定的獨特優勢。
政和白茶種植管理
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海拔高度200米至800米;土壤為紅壤和黃壤;土壤有機質≥2.5%;土壤pH值4.5至6.5。
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1、育苗:選取母樹上紅棕色、半木質化、健壯枝條作為插穗,扦插育苗時間在9至12月。
2、定植:
?。?)單行條栽或雙行條栽;
?。?)定植密度≤6萬株/ha。
3、施肥:
?。?)每隔二年,結合秋、冬季土壤深翻施有機肥≥37500千克/公頃或施餅肥≥1500千克/公頃。
?。?)幼齡茶園施純氮75千克/公頃至150千克/公頃,N.P.K比例按1∶1∶1施用。投產茶園施純氮300千克/公頃至450千克/公頃,N.P.K比例按3∶1∶1施用。
4、茶樹修剪:幼齡茶樹進行3至4次定型修剪;投產茶園適時輕修剪;衰老茶園進行重修剪或臺刈,時間在立春前或春茶后。
政和白茶產品特點
政和大白茶,亦稱“政大”。茶樹無性系品種。小喬木型,大葉類,晚生種。自然三倍體。植株高大,樹姿直立,分枝較稀。葉色深綠,富光澤,葉形橢圓,葉面隆起,葉質較厚。芽葉肥壯,茸毛特多,一芽三葉百芽重123.O克?;ü谥睆?.3~6.2厘米,花瓣6~8瓣,子房多毛,花柱3裂。開花不結實??购暂^強。春茶一芽二葉含茶多酚24.9%,氨基酸2.4%,咖啡堿4.0%,兒茶素總量14.9%。適制紅茶和白茶,品質優。適宜在長江以南紅茶區和白茶區推廣。