君山銀針的傳說（一）

茶的傳說一直如同神話一般，讓人覺得仙氣十足，不論是玉帝老兒還是那太白星君，都與茶的傳說有所關聯。關于西湖龍井茶、碧螺春、大紅袍這樣的茗茶，什么傳說幾乎是都是家喻戶曉的。那關于咱們這周的主題茶，君山銀針的傳說有小伙伴知道嗎?如果不知道的話，接下來可就好好看著啦！

產自湖南省洞庭湖君山的君山銀針，也有著一個神乎的傳說。

據說君山茶的第一顆種子還是在四千多年前的娥皇女英播種下的。后來在唐代的時候，第二個皇帝名為明宗李嗣源，他第一回上朝的時候啊，侍臣為了討好他，就捧杯沏茶，但是開水往杯里一倒，一團白霧騰空而起，接著白霧過后慢慢地出現了一只白鶴。這只白鶴宛若天上下凡，它對著明宗點了三下頭，便朝藍天翩翩飛去了。眾人再往杯子里看的時候，杯中的茶葉都整齊地懸空豎立，好似破土而出的春筍一般。過了一會，茶葉又慢慢下沉，就像是墜落的柳葉一般。

明宗對這驚奇的現象感到很震驚，連忙問那奉茶的使臣是何緣故，侍臣則回答說：這是來自君山的黃翎毛(君山銀針)，泡茶的水用的是君山的白鶴泉(柳毅井)，所以才會有這般神奇的景象。

于是明宗以后都要這個侍臣來奉茶，傳聞這位侍臣一度成為明宗身邊的大紅人，但是后來不知道怎么的沒落了。

這就是一個關于君山銀針的傳說了，大家以為只有這一個嗎?NONONO，那還想要知道第二個嗎?那就繼續關注小編，明天繼續為大家說第二個關于君山銀針的傳說哦!

君山銀針始于唐代，清朝時被列為“貢茶”。據《巴陵縣志》記載：“君山產茶嫩綠似蓮心?！薄熬截暡枳郧迨?，每歲貢十八斤?！薄肮扔辍鼻?，知縣邀山僧采制一旗一槍，白毛茸然，俗稱“白毛茶”。又據《湖南省新通志》記載：“君山茶色味似龍井，葉微寬而綠過之?！蔽羧诵稳荽瞬枞纭鞍足y盤里一青螺”。

清代，君山茶分為“尖茶”、“茸茶”兩種?！凹獠琛比绮鑴?，白毛茸然，納為貢茶，素稱“貢尖”。君山銀針茶香氣清高，味醇甘爽，湯黃澄高，芽壯多毫，條真勻齊，白毫如羽，芽身金黃發亮，著淡黃色茸毫，葉底肥厚勻亮，滋味甘醇甜爽，久置穩定其味。沖泡后，芽豎懸湯中沖升水面，緩緩下沉，再升再沉，三起三落，蔚成趣觀。

君山銀針茶傳說

君山銀針原名白鶴茶。據傳初唐時，有一位名叫白鶴真人的云游羽士從外洋仙山回來，隨身帶了八株神仙賜予的茶苗，將它種在君山島上。厥后，他修起了巍峨壯觀的白鶴寺，又挖了一口白鶴井。白鶴真人取白鶴井水沖泡仙茶，只見杯中一股白氣裊裊上升，水氣中一只白鶴沖天而去，此茶由此得名“白鶴茶”。又因為此茶顏色金黃，形似黃雀的翎毛，所以別名“黃翎毛”。厥后，此茶傳到長安，深得皇帝痛愛，遂將白鶴茶與白鶴井水定為貢品。

有一年進貢時，船過長江，由于風波波動把隨船帶來的白鶴井水給潑掉了。押船的州官嚇得面如土色，急中生智，只好取江水魚目混珠。運到長安后，天子泡茶，只見茶葉上下浮沉卻不見白鶴沖天，心中納悶，隨口說道：“白鶴居然死了”！豈料金口一開，即為玉言，今后白鶴井的井水就枯竭了，白鶴真人也不知所蹤。但是白鶴茶卻傳播下來，等于今天的君山銀針茶。

茶詩為證

汲君山柳毅水試茶于岳陽樓下（三首）

譚元春

湖中山一點，山上復清泉。

泉熟湖光定，甌香明月天。

臨湖不飲湖，愛汲柳家井。

茶照上樓人，君山破湖影。

不風亦不云，靜瓷擎月色。

巴丘夜望深，終古涵動靜。

其他傳說：君山銀針原名白鶴茶。據傳初唐時，有一位名叫白鶴真人的云游羽士從外洋仙山回來，隨身帶了八株神仙賜予的茶苗，將它種在君山島上。厥后，他修起了巍峨壯觀的白鶴寺，又挖了一口白鶴井。白鶴真人取白鶴井水沖泡仙茶，只見杯中一股白氣裊裊上升，水氣中一只白鶴沖天而去，此茶由此得名“白鶴茶”。又因為此茶顏色金黃，形似黃雀的翎毛，所以別名“黃翎毛”。厥后，此茶傳到長安，深得皇帝痛愛，遂將白鶴茶與白鶴井水定為貢品。

有一年進貢時，船過長江，由于風波波動把隨船帶來的白鶴井水給潑掉了。押船的州官嚇得面如土色，急中生智，只好取江水魚目混珠。運到長安后，天子泡茶，只見茶葉上下浮沉卻不見白鶴沖天，心中納悶，隨口說道：“白鶴居然死了”！豈料金口一開，即為玉言，今后白鶴井的井水就枯竭了，白鶴真人也不知所蹤。但是白鶴茶卻傳播下來，等于今天的君山銀針茶。

你們對付“金鑲玉”君山銀針的沖泡辦法都了解嗎?要是你們對此還不是很了解的話，那么可能你們所沖泡出來的“金鑲玉”君山銀針的口感就不是很好哦!那么今天就照舊和小編一起去看看“金鑲玉”君山銀針的沖泡辦法都有哪些吧!

“金鑲玉”君山銀針沖泡辦法

步調1、(站長 推薦：中國綠茶，學習茶知 識請訪問：茶文化，：www.displaypath.com)備具、水：我們先要籌備好沖泡“金鑲玉”君山銀針茶的茶具以及滾水，這里的茶應該選用玻璃杯，水就選用純凈水或是山泉水吧;步調2、溫杯：先倒少量的滾水到茶杯里，然后轉旋茶杯，在清洗茶杯的同時，還能起到一個溫杯的感化呢;步調3、置茶：用茶匙取3克的“金鑲玉”君山銀針茶葉，將其放到茶杯中，同時可以撫玩南壽眉的干茶，其形像蘭花，葉肉是玉白的，葉脈是翠綠的，是十分的鮮活欲出的;步調4、潤茶：提舉水壺，讓水沿杯壁給注入杯中，水量為杯子的四分之一吧，先浸潤“金鑲玉”君山銀針茶葉，然后使其初始展開，進一步吸收水分，充實發揮香氣。

步調5、沖泡、回收盤旋注水法沖泡，水量約為杯子的七分滿為宜，沖泡后靜置約莫2分鐘;步調6、品飲。品飲前可先聞香，撫玩“金鑲玉”君山銀針的茶湯色和杯中上下浮動的玉白透明、形似蘭花的芽葉，然后小品口飲，頓感醇厚甘甜，口齒留香。

好了，小編關于這“金鑲玉”君山銀針的沖泡辦法都給你們介紹完了，那么你們是否都學會了呢?要是你們差不多學會了，那么你們就應該去泡一杯“金鑲玉”君山銀針去練練手哦!但愿你們都能沖泡出來一杯很好喝的“金鑲玉”君山銀針呢!